День окрошки

30 мая в России отмечают День окрошки. Холодный сезонный суп есть в меню разных народов. В Испании любят гаспачо из перетёртых свежих помидоров, в Болгарии – таратор на кефире или йогурте, в Узбекистане едят чалопу, в Беларуси – свекольник. А на Руси много веков назад полюбили окрошку. Она тогда была на столах селян не в таком виде, как мы привыкли с советской эпохи, но была в тёплый сезон практически ежедневно.